Kategori Rempah

Kunyit
Rempah

Kunyit

Kunyit adalah tumbuhan dalam keluarga Ginger, yang terkenal dengan sifat penyembuhannya yang luar biasa. Ia digunakan sebagai pewarna makanan, perasa bebas, ditambah kepada pelbagai sos, dan juga digunakan dalam ubat dan kosmetologi rakyat dan moden. Turmeric adalah rumah bagi tenggara India.

Baca Lebih Lanjut
Rempah

Lada merah tanah

Lada merah tanah dianggap sebagai perasa popular di negara-negara yang berbeza. Sediakannya dari lada panas. Tetapi kerana terdapat banyak jenisnya di dunia, ciri-ciri rasa setiap campuran selesai akan berubah dengan ketara. Terdapat juga spesies yang, apabila bersentuhan dengan kulit, dengan serta-merta menyebabkan tindak balas alergi.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Lada putih

Lada adalah perasa yang boleh dikatakan sebagai yang paling popular di dunia. Walau bagaimanapun, sementara lada hitam mempunyai reputasi sebagai "raja rempah-rempah" dan digunakan secara meluas oleh semua, dari koki, suri rumah yang biasa, abang putihnya "kurang biasa. Walau bagaimanapun, lada putih adalah rempah yang menakjubkan yang akan membantu untuk sepenuhnya mendedahkan rasa sejumlah besar hidangan, memberi mereka rasa asli dan kepuasan istimewa.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Paprika

Paprika boleh mendakwa sebagai salah satu perisa paling terkenal di dunia. Serbuk merah mempunyai rasa manis dengan nota pahit yang gurih dan digunakan secara meluas dalam masakan. Bahan mentah untuk pengeluaran paprika adalah lada manis. Nama Latin adalah Capsicum annum, dan dalam bahasa Rusia ia juga dipanggil paprika.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Hops suneli

Masakan Georgia tidak dapat difikirkan tanpa bumbu. Ini sebahagiannya menyebabkan stereotaip masakan negara Georgia terlalu tajam. Bagaimanapun, sebenarnya, kebanyakan perasa di Georgia direka untuk memberi hidangan bukan kepenatan, tetapi rasa yang unik. Ini juga terpakai kepada rempah-rempah Georgia yang paling terkenal, hops-suneli.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Carnation

Cengkih adalah rempah yang sangat popular, digunakan secara aktif dalam masakan, kuih-muih dan pengeluaran makanan. Sifat-sifat ulas telah menemui aplikasi mereka dalam perubatan rakyat dan tradisional, serta dalam kosmetologi dan minyak wangi. Komposisi kimia yang kaya mempunyai kesan yang cukup kuat pada tubuh, jadi terdapat beberapa kontraindikasi dan sekatan terhadap penggunaan rempah wangi ini.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Kari

Kari (dalam bahasa Tamil kari) adalah rempah yang terdiri daripada pelbagai rempah, termasuk akar kunyit, halia, lada tanah dan ketumbar. Terdapat perasa di India dan sejak zaman purba telah tersebar di seluruh dunia kerana rasa yang sangat baik dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Rempah mempunyai bau pedas yang kuat dan rasa yang luar biasa.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Gula jantan

Gula Icing adalah salah satu alat yang paling berpatutan untuk menghias pastri dan baking. Dihancurkan, dalam erti kata literal, gula biasa boleh mengubah apa-apa kek - ia sudah cukup untuk mencipta corak pada kepingan coklat dengan menggunakan serbuk putih yang akan berbeza dengan permukaan gelap.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Cuka

Cuka adalah produk makanan yang boleh dikatakan sebagai salah satu yang tertua di dunia. Seperti wain, ia telah digunakan oleh manusia sejak dahulu lagi. Pada masa yang sama, ia digunakan dalam pelbagai bidang, dan bukan hanya dalam memasak. Rempah, perasa, pembasmian kuman dan pembersih, ubat, "tongkat sihir" kosmetik adalah sebahagian kecil daripada pilihan untuk menggunakan bahan ini.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Garam beriodium

Program pengayaan garam dengan yodium diadopsi di era Soviet, tetapi tren terus hingga ke hari ini. Sesetengah percaya bahawa ini adalah perlindungan sebenar terhadap kekurangan iodin dan produk wajib dalam diet, sementara yang lain menyangkal sifat berguna produk dan tidak melihat titik membayar lebih. Di sebelah mana adalah kebenaran dan sama ada garam beroda yang diperlukan untuk lelaki moden?
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Garam laut

Garam laut dijual di farmasi khusus dan di pasar raya biasa, yang menunjukkan ketersediaan luas dan kegunaannya. Sesetengah menaikkan produk ke peringkat penyembuhan dan menggunakan garam untuk merawat sendi, jerawat, masalah pencernaan atau masalah jantung. Tetapi bagaimana serius dan berkesan adalah amalan sedemikian, bagaimana garam laut berbeza dari garam meja biasa dan bolehkah ia diperkenalkan ke dalam diet harian?
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Garam hitam

Garam adalah komponen makanan yang sangat diperlukan. Tubuh manusia tidak dapat menghasilkan garam sendiri, oleh itu keperluan untuk mengasingkannya dari makanan. Terdapat banyak mitos tentang serbuk putih yang tiada kaitan dengan realiti. Ramuannya adalah selamat jika anda menghampiri menu harian secara rasional dan saintifik.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Pink Himalayan Salt

Pelbagai jenis garam telah datang ke pasaran yang agak baru-baru ini. Para pengguna mempelajari garam Himalaya yang berwarna iodized, hitam, laut dan merah jambu dari iklan yang indah dan tembakan blogger makanan. Ia mungkin kelihatan bahawa banyak bentuk dan warna hanyalah satu rancangan pemasaran, dan komposisi dan ciri-ciri berguna produk tidak berbeza dari garam meja biasa.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Gula

Kami bercakap tentang sifat-sifat berbahaya gula yang agak baru-baru ini. Setiap daripada kita menyeret pek rumah gula kilogram, menuangkan kepingan ke dalam mangkuk gula yang kemas dan meninggalkannya di tengah meja untuk pesta teh atau makan malam keluarga masa depan. Penyelidikan berwibawa mengenai kesan merosakkan serbuk putih tidak mengganggu sesiapa sahaja sehingga manusia datang ke penagihan gula, peningkatan yang besar dalam obesiti dan penyakit yang berkaitan.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Saffron

Saffron atau "emas merah" adalah makanan paling mahal di dunia. Dengan harga dunia purata $ 6,000 per kilogram kunyit, nilainya boleh mencapai $ 35,000. Sejak zaman dahulu lagi, di negara-negara Timur Tengah ia telah digunakan sebagai sejenis buku cek: adalah mungkin untuk membayar apa-apa produk atau perkhidmatan dengannya.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Lada hitam

Malah pada zaman purba, gelaran "raja rempah-rempah" "terjebak" kepada lada hitam. Hari ini kita menambah secubit bijirin tajam ke hampir setiap hidangan.Dan apabila rempah ini bernilai beratnya dalam emas: ia digunakan sebagai mata wang, dan di beberapa negara ia bahkan diberikan kepada dewa sebagai korban. Menariknya, dalam bahasa Sanskrit nama rempah bunyi seperti "marich".
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Vanilla

Apabila anda mendengar perkataan "vanila", anda segera ingat serbuk manis putih, yang sering digunakan oleh suri rumah untuk menyediakan pastri yang enak dan wangi dan kuih-muih lain. Tetapi ternyata ini bukan benar-benar vanila, tetapi hanya pengganti tiruan untuknya - vanillin, yang boleh didapati dalam pelbagai jenis di rak-rak pasar raya.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Mustard

Mustard adalah tumbuhan tahunan milik keluarga tanaman salib. Bahagian rumput yang paling popular adalah benih, yang digunakan secara meluas untuk tujuan kuliner. Oleh itu, mustard lemak meja disediakan dari kek bijian tanpa lemak, dan bumbu nama yang sama diperoleh daripada bahan mentah tanah. Di samping itu, daun muda tumbuhan ditambah kepada salad atau digunakan sebagai makanan ringan untuk daging, hidangan sampingan ikan.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Krachai

Krachai adalah salah satu daripada saudara-saudara halia, yang telah menjadi sebahagian daripada masakan Asia. Orang ramai menyebutnya halia Cina. Bahan ini mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit membakar, tetapi halus. Aroma kepiting adalah serupa dengan halia tradisional, tetapi memberikan nota pedas halus yang bersifat khas untuk produk ini.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Daun Bay

Tidak mungkin hari ini ada seorang lelaki yang tidak pernah mendengar daun bay. Malah anak-anak muda sedar dengan apa yang kelihatan seperti "lavrushka", dan dengan penuh semangat menangkapnya dari sup. Adalah dipercayai bahawa jika daun teluk ditangkap dalam hidangan, itu bermakna bahawa dalam masa terdekat mesej atau surat menanti anda. Rempah yang terkenal di dunia ini sangat popular di kalangan suri rumah: ia adalah pembantu yang sangat diperlukan untuk menuai musim sejuk dan dihargai sebagai ramuan untuk meningkatkan rasa idea kuliner.
Baca Lebih Lanjut
Rempah

Lada cili

Lada cili adalah salah satu bahan yang paling kontroversial dalam masakan. Seseorang tidak boleh hidup tanpa dia, dan seseorang akan berjanji sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya untuk mencuba. Dari sudut pandangan manfaat dan komposisi kimia produk, lada adalah gudang sebenar nutrien berguna yang semestinya dalam pemakanan seseorang yang sihat.
Baca Lebih Lanjut