Produk tepung

Roti pisang

Lelaki moden telah tidak lagi melabur dalam harta tanah atau tahap kekayaan yang cukup. Kami mendapati pelaburan yang lebih rasional dan penting - kesihatan kita sendiri. Belia dan kesihatan pada usia 80, hidup sehingga 100 atau lebih - tidak kata-kata kosong, tetapi matlamat sebenar manusia. Ini terbukti dengan pembukaan rangkaian nutrisi yang betul, meningkatkan tahap pendidikan penduduk dalam hal penggunaan makanan dan pemeriksaan purata di pasar raya.

Kami telah menemui alternatif yang sihat untuk hampir setiap produk, walaupun roti. Bersama-sama, tepung gandum yang tidak sihat penganut pemakanan sihat menggunakan pisang. Dia mengatasi peranan bukan sahaja pengikat, tetapi juga unsur yang sangat berguna. Benar-benar segala-galanya boleh ditambah kepada roti pisang: biji bijan dan karamel buatan sendiri. Apakah produk seperti itu dan bagaimana menyediakan alternatif yang sihat kepada baguettes?

Latar belakang sejarah ringkas

Roti pisang dianggap sebagai pastri tradisional Amerika. Jejaki tarikh yang tepat dan pencipta adalah mustahil. Hidangan ini mula muncul secara spontan di seluruh benua Amerika. Suri rumah berkongsi resipi, memperbaikinya dan mengajar anak perempuan mereka sendiri bagaimana memasak pastri buah.

Fakta sejarah: rupa roti pisang adalah disebabkan oleh keanehan pisang itu sendiri. Buah sentiasa dijual dalam sekumpulan buah-buahan. Mereka benar-benar tahan terhadap pembekuan, kerana mereka kehilangan rasa mereka dan menjadi buburan tanpa rasa dengan kepingan ais. Kaki suri rumah yang berjimat digunakan semua kaedah yang mungkin untuk pelupusan pisang dan juga boleh dibakar. Buah mula menggantikan telur, kanji jagung dan pemanis.

Connoisseurs sejarah kuliner percaya bahawa roti pisang muncul pada abad XVIII. Dalam tempoh ini, eksperimen yang paling berani dilakukan pada ujian. Sebagai contoh, pada abad XVIII, serbuk penaik diganti dengan potash (serbuk butiran putih, yang diekstrak daripada abu). Tuntutan teori ini ialah bahawa dalam buku resipi Amerika yang pertama tidak ada sebutan atau resipi untuk kek pisang. Satu lagi tindakan balas penting - pengangkutan perindustrian pisang (dan apa-apa produk lain yang memimpin masa yang singkat) menjadi jisim hanya pada akhir abad ke-19. Buah mula kelihatan lebih kerap di rak, mendapat populariti dan hanya dalam hal ini dapat menjadi peserta dalam pengembangan masakan nasional yang cepat.

Kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa pada tahun 1933, roti pisang telah dicipta dan menjadi terkenal di seluruh dunia. Ini terbukti dengan buku masakan dari benua yang berlainan. Dalam hampir semua salinan, resipi yang serupa dengan variasi yang minimum adalah dipelihara.

Industri masakan moden telah menggunakan popularitas roti pisang dan mula menghasilkan wang di atasnya. Bahan buatan siap untuk baking, campuran buatan, yang mesti disimpan dalam air / microwave / oven dan segera meletakkan di atas meja, dijual. Sekiranya anda jauh dari memasak, tetapi berminat dalam pastri yang sihat, maka di setiap institusi bandar kedua terdapat barisan dengan roti pisang di menu utama.

Ciri-ciri berguna hidangan

Manfaat roti pisang ditentukan oleh komponennya. Pertimbangkan kelebihan bahan utama hidangan - pisang.

Antidepresan semulajadi

Buah ini mengandungi L-tryptophan. Ini adalah asid amino yang menjejaskan pengeluaran serotonin, dopamin dan neurotransmitter lain. Neurotransmiter menjejaskan perilaku seseorang, fungsi kognitif, mood semasa dan juga kualiti tidur. Pengaruhnya adalah untuk mengharmonikan semua petunjuk dan membuat seseorang merasa kebahagiaan, keselesaan dan kepuasan mutlak dengan apa yang sedang berlaku.

Rahsia kecantikan semula jadi

Pisang tulen atau bakar akan memberi bukan sahaja kesihatan dalaman, tetapi juga kecantikan luaran. Komposisi vitamin mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kuku dan kulit. Tambahan pula, penggunaan harian pisang akan menormalkan tahap kolesterol dalam darah. Mengurangkan kolesterol akan memberi kesan bukan sahaja kepada kesihatan, tetapi juga saiz kulit.

Ketepuan terpantas

Pisang dianggap buah yang paling berkhasiat. Ini disebabkan oleh kepekatan gula semula jadi yang tinggi. Gula mudah ditukar kepada kanji, jadi pisang dianggap sebagai makanan ringan terbaik selepas latihan atau aktiviti fizikal lain. Untuk sedikit mempelbagaikan diet, sediakan smoothie berkhasiat dari buah.

Kelebihan yang jelas: pisang mudah diangkut, mereka tidak akan mencemarkan beg gim anda dan tidak akan mengambil terlalu banyak ruang.

Penggantian produk haiwan yang optimum

1 pisang boleh digantikan dengan 0.5 ayam telur.

Bukan sahaja vegan atau vegetarian mencari pengganti produk haiwan. Penganut pemakanan sihat, penyokong kebajikan haiwan, dan pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit prihatin terhadap masalah. Pisang akan melakukan pekerjaan yang hebat sebagai komponen pengikat dalam pastri, pencuci mulut, dan juga kursus pertama. Di samping manfaat kesihatan yang ketara, penggantian seperti itu menimbulkan letupan sensasi rasa baru.

2 protein ayam mengandungi norma harian kolesterol. Orang yang mempunyai kolesterol tinggi harus memberi perhatian khusus kepada pengganti herba.

Bantu masalah gastrointestinal

Komposisi pisang itu termasuk serat makanan yang tidak larut. Mereka menyelubungi organ-organ dalaman dan melindungi mereka dari jangkitan dan kerosakan tambahan. Selain itu, buah ini mempunyai kesan antiseptik dan astringen. Organ dalaman tidak hanya dilindungi, tetapi juga disinfektan. Terapi sedemikian terutamanya disyorkan untuk pesakit dengan ulser, gastritis, enteritis dan penyakit lain dalam saluran gastrousus.

Fakta Produk Menarik

Pisang dianggap sebagai salah satu buah yang paling dimakan di dunia. Penunjuk penggunaan untuk 1 orang boleh berbeza-beza dari 8 hingga 190 kilogram, yang secara keseluruhan memberikan nombor yang sangat besar.

Secara keseluruhan, kira-kira 500 jenis buah manis wujud dan ditanam setiap hari. Berikut adalah beberapa daripada mereka:

  • Gro Michelle;
  • Ice Cream;
  • Mysore
  • Lady Finger
  • hijau
  • kuning
  • merah
  • bayi.

Setiap spesies baru mempunyai komposisi kimia khas, kandungan kalori dan palet khusus yang tidak dapat dijelaskan yang anda perlukan untuk mencuba sekurang-kurangnya sekali.

Komposisi kimia hidangan siap

Nilai pemakanan (berdasarkan 100 gram hidangan siap)
Kandungan kalori326 kcal
Tupai4.3 g
Lemak10.5 g
Karbohidrat53.5 g
Komposisi vitamin (dalam miligram setiap 100 gram hidangan siap)
Retinol (A)0,097
Beta Carotene (A)0,102
Thiamine (B1)0,172
Riboflavin (B2)0,2
Asid Pantothenic (B5)0,268
Pyridoxine (B6)0,15
Asid folik (B9)0,033
Cobalamin (B12)0,0001
Asid askorbik (C)1,7
Niacin (PP)1,446
Keseimbangan nutrien (dalam miligram per 100 gram hidangan siap)
Besi (Fe)1,4
Zink (Zn)0,35
Tembaga (Cu)72
Mangan (Mn)0,209
Selenium (Se)0,0121
Fosforus (P)58
Kalium (C)134
Natrium (na)302
Magnesium (Mg)14
Kalsium (Ca)21

Memasak peranan

Alternatif semulajadi untuk hidangan yang mengandungi gula adalah kultus sebenar pada zaman kita. Vegan datang dengan bar tenaga, kek keju mentah, parfait buah, dan baking yang paling tepat. Kami mengambil gelombang ini dan sekarang dalam apa jua resipi kami menggantikan gula dengan madu, tepung dengan pisang, dan keju cottage dengan tauhu.

Roti pisang adalah contoh hebat bagaimana hidangan dimasak dengan cepat tanpa tepung dan gula boleh dimakan dan lazat. Selain itu, roti pisang boleh dibawa ke pihak tanpa ragu-ragu, dimasak untuk kanak-kanak atau dibawa ke pejabat untuk snek.

Resipi pisang tanpa tepung dan gula

Kita perlukan:

  • tepung badam (ia adalah mudah untuk mengisar kacang-kacangan keseluruhan dalam pengisar kepada tepung) - ¾ sudu;
  • tepung kelapa - ½ sudu;
  • telur ayam - 2-3 pcs (lihat konsistensi ujian);
  • 3 pisang, dihancurkan dalam kentang tumbuk;
  • garam - ½ sudu teh;
  • soda (pemadam dengan jus lemon) - ¾ sudu teh;
  • minyak kelapa - 2 sudu besar;
  • pemanis (madu, sirap maple, sirap sirsul artichoke) - ¼ sudu;
  • mengisi rasa (kacang, buah beri, buah-buahan kering) - ½ sudu.

Memasak

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Semasa oven dimanaskan, campurkan semua bahan kering, kemudian masukkan cecair. Jika anda boleh menggunakan pengisar dan pengadun, jangan ragu. Pembantu dapur akan mengurangkan masa penyediaan adunan hingga 5-10 minit.

Sediakan hidangan penaik. Jika acuan itu silikon - minyak dengan minyak kelapa, jika logam - tutupnya dengan minyak (keperluan untuk minyak secara automatik hilang). Sederhana mengedarkan doh pisang dalam bentuk, taburkan kacang / buah beri / buah-buahan kering di atas dan hantar ke oven panas panas.

Sekiranya anda ingin mendapatkan lapisan doh lembut dan kerak renyah yang padat, kemudian keluarkan permukaan dengan sirap telur atau maple. Ini akan menambah bukan sahaja ketumpatan, tetapi juga gloss yang menyenangkan.

Masa memasak purata adalah 40 minit. Semak kesediaan roti dengan tusuk gigi. Kayu kayu kering dan bersih menunjukkan kesediaan hidangan. Jika bekas melekit di melekatkan gigi, tambahkan masa memasak.

Roti siap perlu sedikit disejukkan, potong ke dalam bahagian. Roti pisang lengkap dengan bahan-bahan: yogurt, kacang, pasta mentah, mousse atau jem buatan sendiri tanpa gula.

Resipi Pisang Mentega Vegan

Kita perlukan:

  • pisang masak - 6 pcs;
  • pemanis (gula kelapa, madu, muscovado, sirap sirip artichoke);
  • minyak sayuran (kelapa disyorkan) - 2 sudu besar;
  • tepung gandum (boleh digantikan dengan nasi atau badam) - 1 sudu besar;
  • cinnamon cincang - ½ sudu teh;
  • cincang pala - ½ sudu teh;
  • serbuk penaik - ½ sudu teh.

Memasak

Kacau pisang dengan garpu sehinggalah mereka dicairkan dengan cair. Campurkan semua komponen yang diperlukan dalam bekas yang mudah. Sediakan hidangan baking muffin: pasangkannya dengan minyak kelapa atau gunakan kertas kulit. Sudu doh dengan sudu. Di dalam cupcake anda boleh menyembunyikan "kejutan" dalam bentuk sekeping coklat gelap, kacang atau buah. Letakkan mufin dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan biarkan selama 20 minit. Periksa secara berkala kesediaan hidangan itu dengan tusuk gigi.

Kontra untuk penggunaan

Satu-satunya contraindication mutlak adalah intoleransi individu terhadap pisang (alergi).

Dalam semua kes lain, anda boleh menyesuaikan komposisi bergantung kepada keperluan badan. Terlalu sering bersandar pada pisang dan produknya dilarang untuk serangan jantung, strok dan peningkatan pembekuan darah.

Anda hanya dapat membuat roti pisang dari beberapa pisang dan kelapa. Untuk penyakit gastrousus, tindak balas alergi, atau keistimewaan citarasa tertentu, semata-mata mengecualikan komponen yang dilarang daripada komposisi dan masukkan yang dibenarkan.

Jangan lupa tentang kandungan kalori hidangan itu dan jangan biarkan makanan yang lazat di dalam diet harian. Penyalahgunaan roti pisang dengan mudah akan menyebabkan bukan sahaja peningkatan dalam lingkar pinggang, tetapi hipervitaminosis kalium. Untuk mengelakkan ini, laraskan menu harian. Makan sajian pagi selepas sarapan yang enak. Adalah optimum untuk memasak roti pisang sekali seminggu dan secara beransur-ansur memanjakan diri dengan makanan ringan petang yang manis. Ketahui ukuran dan sihat!

Tonton video itu: Resep ROTI PISANG COKLAT LEMBUT ANTI GAGAL (Disember 2019).

Loading...