Suplemen pemakanan

Orange GGN, Alpha Naphthol Orange (E111)

Aditif makanan dengan kod E110-E119 tergolong dalam pewarna azo sintetik warna kuning dan oren. Salah satunya adalah oren GGN, yang juga dipanggil jeruk alpha-naphthol, dan dalam produk makanan ia boleh disembunyikan di bawah kod E111. Bahan ini mempunyai kesan pewarnaan yang jelas, memberikan produk dan produk yang bersentuhan dengannya, warna-warna yang bersesuaian - dari kuning ke kuning hingga oren-coklat. Walau bagaimanapun, walaupun sifat pewarna dan memberi makanan penampilan yang menarik, penggunaan E111 dilarang di banyak negeri. Apakah oren alpha naphthol dan selamat untuk manusia?

Pencirian bahan, mekanisme penyediaannya

Dye E11 adalah turunan naphthene dan dimiliki oleh siri naphthalene. Ia tergolong dalam "keluarga" pewarna azo kerana ciri-ciri struktur kimia. Suplemen makanan serbuk dengan bau fenol samar-samar boleh menjadi tidak berwarna atau kekuningan. Ia mempunyai keterlarutan yang tinggi dalam air, dan semakin tinggi suhu, semakin cepat proses pembubaran. Ia juga larut dalam pelarut organik, seperti etil alkohol, benzena, aseton, kloroform, dietil alkohol.

Dengan struktur kimianya ia adalah sebatian organik. Mendapatkan terjadi oleh sintesis kimia dari produk minyak: alpha-naphthylamine, tetralin, naphthalene, 5-aminonaphthalene-alpha-sulfonic acid. Akibatnya, kekotoran sebatian nikel dan natrium muncul dalam bahan akhir.

Untuk keperluan industri, aditif dapat digunakan dalam bentuk serbuk dan dalam bentuk larutan berair.

Terdapat satu lagi pewarna yang sangat serupa dalam komposisi dan ciri-ciri kepada oren GGN - ini adalah E110, atau "matahari terbenam yang cerah". Dalam penampilan, dengan mata kasar, hampir mustahil untuk mengesan perbezaan, seperti dengan bantuan sinaran ultraviolet. Anda boleh membezakan antara mereka menggunakan keupayaan radiasi inframerah.

Penggunaan alpha-naphthol oren membolehkan anda memberikan produk pelbagai warna daripada kuning-oren kepada oren-coklat, serta meningkatkan warna semulajadi produk atau memulihkannya jika ia telah hilang semasa pemprosesan.

Cara menggunakan pewarna E111

Suatu bahan yang boleh memberikan warna yang stabil, mantap dan cerah, tentu saja, tidak disedari oleh pengeluar makanan. Sebelum pengharaman penggunaannya dalam makanan, pewarna "oren GGN" boleh didapati dalam makanan dan minuman:

  • daging salai;
  • sup segera;
  • perasa;
  • ais krim;
  • Kuih muih
  • keropok;
  • ikan dalam tin;
  • marmalade;
  • minuman manis berkarbonat.

Dengan bantuannya, pengeluar yang tidak bertanggungjawab bukan sahaja dapat memberi makanan yang lebih menarik di mata pengguna kerana warna yang cerah dan menyelerakannya, tetapi juga menyembunyikan kualiti buruk bahan mentah yang digunakan untuk memasak.

Dan jika hari ini di hampir semua negara maju mereka enggan menambah pewarna E111 kepada makanan, industri kosmetik masih menggunakannya. Aditif boleh bertindak sebagai komponen kosmetik hiasan: pengilat kuku, lipstik, pemerah pipi, eyeshadow, serta cara untuk membersihkan dan penjagaan kulit (syampu, balm, semburan, krim, gel mandi, busa mandi). Sebagai sebahagian daripada bahan kimia isi rumah, alpha-naphthol bertindak sebagai pigmen pewarna dalam pelbagai detergen. Dalam industri minyak wangi, bahan itu juga mendapati tempatnya - sesetengah pengeluar menghiasi produk harum mereka dengannya.

Bagaimana Jeruk GGN Mempengaruhi Kesihatan Manusia

Banyak eksperimen yang dijalankan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia menggunakan haiwan makmal telah menunjukkan bahawa pewarna azo Orange GGN adalah toksin kuat dengan kesan toksik yang kuat. Dalam kes tambahan makanan tambahan ini, gejala yang serupa dengan gejala mabuk berlaku: loya, muntah, kehilangan selera makan, sakit kepala, kelemahan dan sikap tidak peduli.

Sebatian toksik nikel dan natrium dalam komposisi E111 yang menyebabkan gangguan dalam fungsi sistem saraf, menjejaskan tisu dan sel badan, mengganggu proses metabolik semulajadi di dalamnya, memberi kesan negatif terhadap komposisi dan pembekuan darah, dan melemahkan hati, yang mengambil beban utama penapisan dan peneutralan unsur-unsur toksik dalam tubuh manusia.

Bahan ini menekan sistem imun, menghalang kegiatannya dan, dengan itu, mengurangkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit. Tetapi kesan yang paling berbahaya dari oren alpha-naphthol adalah onkogenicity yang kuat. Nutrisi yang mengandungi suplemen ini mencipta keadaan yang baik untuk perkembangan tumor kanser di dalam badan.

Rusia, Ukraine, negara-negara Kesatuan Eropah, Amerika Syarikat dan Kanada telah mengharamkan penggunaan makanan tambahan E111 untuk produk makanan di peringkat perundangan, oleh itu, sebarang makanan yang dihasilkan melanggar norma ini dan dijual secara bebas di pasar raya boleh menjadi dasar untuk menghubungi pihak berkuasa yang kompeten mesti mengambil langkah untuk menghapuskan barangan berbahaya dari penjualan, dan membayar hukuman yang sesuai kepada pelanggar.

Hari ini, tidak semua ahli industri bersedia untuk meninggalkan bahan makanan tambahan yang sangat berbahaya E111, dan sebabnya adalah murahnya. Pewarna yang sama E110 atau "matahari terbenam yang cerah", walaupun ia tidak berbahaya, masih menimbulkan kurang bahaya kepada manusia, tetapi ia juga lebih mahal. Oleh itu, dalam menghalang larangan pengawalseliaan, sesetengah pengeluar terus mencemarkan produk mereka dengan alpha-naphthol orange, dengan itu mendedahkan pengguna kepada risiko kesihatan yang serius. Walaupun dalam kuantiti yang kecil, bahan tersebut mempunyai kesan toksik pada tubuh, memperburuk kesejahteraan dan memberi kesan buruk terhadap kerja organ-organ dalaman. Oleh itu, memilih minuman oren yang cerah dan mulut di pasar raya, anda perlu memberi perhatian kepada komposisi mereka. Jika pewarna E111 ditunjukkan di sana, adalah lebih baik untuk mengelakkan daripada membeli.

Tonton video itu: Orange GGN Meaning (Disember 2019).

Loading...