Suplemen pemakanan

Asid-hydroxybenzoic propyl ether, garam natrium (E217)

Pengawet dengan sukar untuk menyebut namanya "asam para-hydroxybenzoic propyl ether, garam natrium" adalah makanan tambahan dengan sifat-sifat pengawet dan penstabil, tetapi mencari pada label makanan baru-baru ini menjadi sangat sukar. Masalahnya ialah bahawa bahan yang juga ditetapkan oleh kod "E217", telah dilarang untuk digunakan dalam makanan di hampir semua negara di dunia kerana bahaya tinggi kepada manusia. Oleh itu, pengilang hari ini dipercayai dan bona fide tidak menggunakannya sama sekali untuk makanan, dan orang-orang yang masih melanggar pelarangan menggunakan bahan dalam proses membuat produk yang boleh dimakan tidak menyentuh komponen berbahaya ini dalam komposisi.

Ciri kimia aditif, sifat asasnya

Bahan dengan kod E217 adalah garam natrium propyl paraben. Ia kelihatan seperti serbuk putih yang terdiri daripada beberapa bentuk kristal kecil. Sekiranya terdapat sebarang kekotoran dalam struktur, warna-warna yang mempunyai warna kelabu atau krim dibenarkan. Garam boleh larut dalam air, glikol dan minyak dan campuran lemak, sederhana larut dalam alkohol dan asid, tidak mempunyai bau, dan apabila ia bersentuhan dengan lidah ia mempunyai kesan anestetik ringan. Titik mendidih bahan adalah 97 darjah Celsius. Pengeluaran berlaku di makmal dengan cara buatan, akibat beberapa peringkat reaksi kimia.

Ciri-ciri yang dimiliki oleh bahan tambahan E217 secara bersamaan mengaitkannya kepada kumpulan pengawet. Ia dapat menghalang pertumbuhan dan perkembangan pelbagai mikroorganisma (bakteria, yis, jamur dan kulat) dalam produk, dan dengan itu menghalang penampilan rasa atau rasa yang tidak menyenangkan, bau, acuan, dan tidak membenarkan pembentukan toksin mikroba. Dalam sesetengah produk menyumbang kepada pembentukan dan penyatuan struktur yang diperlukan, iaitu, sebagai penstabil. Ia adalah kerana pelbagai kesan dan kestabilan yang tinggi dengan rawatan suhu yang baru-baru ini, bahan itu sangat bernilai dalam industri makanan, serta dalam beberapa industri lain.

Bagaimana menggunakan asid para-hydroxybenzoic, propyl ether, garam natrium

Sebelum penggunaan E217 dalam makanan telah dikenakan larangan kategori di kebanyakan negeri, hanya 10-15 tahun yang lalu, sejumlah besarnya dibekalkan kepada industri makanan. Pengawet ini digunakan untuk memanjangkan jangka hayat daging dan produk benih yang disediakan daripadanya: pai, daging cincang, sup. Selain itu, bahan itu juga terdapat dalam komposisi jeli, marmalade, gula-gula dengan mengisi, makanan pencuci mulut dan ubat, bijirin berasaskan kentang dan bijirin, confitures dan coklat. Terdapat bukti bahawa bahan tambahan di Ukraine kini digunakan untuk memproses produk daging dan kuih, tetapi mereka belum disahkan secara rasmi.

Hari ini, bidang utama penggunaan garam natrium propyl paraben adalah dalam industri kosmetik. Pada dasarnya ia ditambah kepada produk berasaskan air:

  • tonik;
  • krim;
  • losyen;
  • syampu

Kehadiran aditif juga terdapat dalam produk kosmetik mewah, mahal, dan dalam produk pasaran besar-besaran.

Kesan pada tubuh manusia: mengapa propyl parabens lebih berbahaya daripada parabens etil

Aditif E217 boleh mempunyai kesan toksik, alah dan onkogenik pada badan. Sebagai hasil daripada penggunaannya pada manusia, gejala yang mencirikan keracunan itu dapat diperhatikan: loya, muntah, kelemahan, sakit kepala, gangguan usus. Asthmatics, alahan dan orang dengan tekanan darah tinggi "bertemu" bahan berbahaya ini dalam makanan boleh membebankan bukan sahaja kesihatan yang baik, tetapi juga komplikasi yang serius yang berkaitan dengan masalah kesihatan yang sedia ada, kerana dapat menimbulkan tekanan melompat dan serangan alergi dan tercekik.

Bagi kanak-kanak, makan dengan pengawet ini juga sangat tidak diingini, kerana ia membawa kepada peningkatan keceriaan, hiperaktif dan penyebaran perhatian.

Walau bagaimanapun, harta benda paling berbahaya adalah keupayaannya untuk mencetuskan penampilan dan pertumbuhan tumor malignan. Walaupun garam natrium propyl paraben mudah diserap dan dikeluarkan daripada badan tanpa terkumpul di dalamnya, ia mudah terdedah kepada biodegradasi bakteriologi. Akibatnya, phenol terbentuk di dalam badan - karsinogen. Aditif makanan berasaskan etilparaben tidak tertakluk kepada penguraian sedemikian, dan oleh itu dianggap kurang berbahaya.

Tambahan pula, hari ini kajian berterusan sifat-sifat kosmetik, termasuk natrium para-hydroxybenzoic propyl ester ester, kerana ada maklumat mengenai kemungkinan onkogenicitynya.

Menurut saintis Eropah, penambahan E217 menjejaskan sistem pembiakan manusia.

Beberapa ketika dahulu, kadar purata harian bahan yang dibenarkan untuk digunakan ialah 10 mg setiap 1 kilogram berat badan dewasa. Hari ini, bahan tambahan pada umumnya dilarang untuk makan sebarang kuantiti. E217 tidak mempunyai sifat yang sihat.

Sejak tahun 2005, penggunaan pengawet E217 untuk penyediaan produk makanan dan pengimportan produk dengannya sebagai sebahagian daripada wilayah Rusia adalah dilarang. Di Ukraine, Kanada, Amerika Syarikat, negara-negara Kesatuan Eropah, larangan serupa berkuatkuasa.

Sekali dalam tubuh, bahan bukan sahaja boleh berfungsi sebagai toksin dan alergen, menyebabkan kemerosotan mendadak dalam kesihatan, tetapi juga terurai menjadi fenol berbahaya, pengumpulan yang di dalam tubuh menyebabkan kanser.

Sehingga kini, tidak diketahui pasti sama ada kosmetik dengan garam natrium propyl paraben mempunyai kesan yang sama dalam komposisi, bagaimanapun, pengeluar baru-baru ini secara beransur-ansur mula menolak untuk menggunakan bahan tambahan dalam proses pembuatan kosmetik, menggunakan analog yang lebih selamat.

Tonton video itu: Working with Salicylic Acid Powder (Disember 2019).

Loading...